22 डिसेंबर 2020 रोजी ॲलिसन जॅरेलला बेल्लैर, अँट्रीम काउंटी, एल्क रॅपिड्स येथे बिअर, अन्न आणि पेय म्हणून चिन्हांकित केले
बेल्लैरमधील शॉर्ट्स ब्रूइंग कंपनीचे संस्थापक जो शॉर्ट यांनी आम्हाला उत्तर मिशिगनमधील बिअर मार्केटमध्ये नेले. शॉर्टच्या विकासाच्या पुढच्या टप्प्यात त्याच्या बहिणी कंपनी सुपरफ्लुइड सप्लाय कंपनीची नवीन उत्पादने आणि स्टारकट सायडर्स आणि बीचेस हार्ड सेल्टझर सारख्या ब्रँडचा समावेश आहे.
मिशिगन बिअरची सध्याची स्थिती खूप मजबूत आहे! राज्याच्या मद्यनिर्मिती कारखान्यांमध्ये कितीही मोठी असो वा लहान असो, मोठी मैत्री असते. मला वाटते की आपण निश्चितपणे संतृप्ति बिंदूवर पोहोचू. मला असे म्हणायचे आहे की पॅकेजिंग मायक्रोब्रुअरीचे प्रकरण ब्रूइंग बारच्या प्रकरणापेक्षा अधिक महत्त्वाचे आहे. प्रत्येक गावाला एक किंवा दोन बिअर बार किंवा तीन बिअर बार लागतात.
तुम्ही बिअर बनवायला सुरुवात केल्यापासून, बिअर उद्योगात तुम्ही पाहिलेले सर्वात मोठे बदल कोणते आहेत?
मी सुरुवात केल्यापासून, उद्योगात माझ्या लक्षात आलेले काही सर्वात मोठे बदल म्हणजे सुधारित गुणवत्ता, ग्राहक शिक्षण आणि जलद वाढीचे वचन ज्याने महागड्या भांडवली सुधारणांना चालना दिली आहे. 16 औंस आणि 19.2 औंस कॅनपासून 12, 15 आणि 24 पॅकेजिंग आकारांमध्ये बाटलीपासून कॅनमध्ये मोठ्या प्रमाणावर स्थलांतरही आम्ही पाहिले आहे!
कोविडने खरोखरच उत्पादित केलेल्या पॅकेजिंगवर दबाव आणला आहे आणि आमच्या रिसेप्शन पद्धती मर्यादित केल्या आहेत. यामुळे आमच्या मानसिक आरोग्याचे आणि एकूणच आत्म्याचे, विशेषत: पब आणि पुल बार्न (एल्क रॅपिड्स मधील आमची स्वच्छतागृहे) मध्ये काम करणारे आमचे मनोरंजक सहकारी यांचे खूप मोठे नुकसान झाले आहे. बार आणि रेस्टॉरंट्स बंद झाल्यामुळे किंवा मर्यादित उत्पादन क्षमतेमुळे, मसुदा उत्पादन कमी केले गेले आहे. हे आमचे बहुतेक उत्पादन कॅन आणि बाटल्यांमध्ये हस्तांतरित करते. खरे सांगायचे तर आपल्यासाठी टिकून राहणे कठीण आहे. लोकल' लाइट, सॉफ्ट परेड हुमा लुपा लिशियस आणि बेलाअर ब्राउन यांसारखी फ्लॅगशिप उत्पादने पुढे चालू ठेवण्यासाठी आम्हाला गेल्या काही वर्षांमध्ये उत्पादन लाइनअपमध्ये वापरण्याची आशा असलेली काही खास उत्पादने काढून टाकावी लागतील. !
मला नेहमी आठवण करून दिली जाते की शॉर्ट्समधील आमचा संघ सर्वोत्कृष्ट आहे. आम्ही नेहमी आमच्या प्रक्रिया आणि ऑपरेशन्स हलवत असतो आणि समायोजित करत असतो. कोविडने नुकतेच ते एका नवीन स्तरावर नेले आहे. आमच्या टीमने मी नेहमीच प्रभावित झालो आहे. त्यांनी मला इतका अभिमान आणि आत्मविश्वास वाटतो की आपण कोणत्याही आव्हानावर मात करू शकतो. आम्ही आमची ऊर्जा नेहमी आशावादी राहण्यावर आणि चांगली लढाई लढण्यावर केंद्रित करतो. सर्वात मोठा फायदा हा आहे की आम्हाला बदल करण्याची गरज आहे की नाही हे आम्हाला माहित नाही. आम्हाला माहित आहे की जेव्हा योग्य वेळ असेल, तेव्हा आम्ही आमच्या व्यवसायातील कोणताही घटक बदलण्यास, सुधारित करण्यास, विस्तारित करण्यास किंवा करार करण्यास तयार असू आणि शक्य तितक्या लवकर आणि कार्यक्षमतेने कार्य करू.
मी बिअर तयार करण्यासाठी अनेक स्तरांवर आकर्षित झालो. पहिली म्हणजे फॉर्म्युला डेव्हलपमेंटद्वारे प्रदान केलेली अमर्यादित सर्जनशीलता. चवीचे विश्व प्रचंड आणि प्रचंड आहे! मला आमच्या उत्पादनांद्वारे अनुभव तयार करायला आवडते जे ग्राहकांबद्दल उत्कट आहेत. शिक्षण आणि कथाकथनाद्वारे ग्राहकांशी संवाद साधणे खरोखरच हे अनुभव वाढवू शकते!
तुम्ही कुठे राहता आणि तुम्ही काय करता यावर प्रेम करणे आवश्यक आहे. जेव्हा तुमच्या आयुष्यात या दोन गोष्टी असतील, तेव्हा तुम्ही तुमच्या सभोवतालच्या जगामध्ये उत्कटता आणि उत्साह आणाल, जे कामासाठी एक मनोरंजक स्थान प्रदान करते!
आमचा "समुदाय तयार करणे, जग तयार करणे" आणि जगाला एक चांगले स्थान बनविण्याच्या आमच्या प्रयत्नांवर ठाम विश्वास आहे. आम्ही पॅडल अँट्रीम, ग्लेशियल हिल्स, टार्ट ट्रेल्स, टायटल ट्रॅक, कम्युनिटी फाउंडेशन इत्यादीसारख्या ना-नफा संस्थांना समर्थन देतो.
कठोर परिश्रम करून आपला व्यवसाय अधिक मजबूत करण्यावर आमचा विश्वास आहे. जेव्हा आमचा व्यवसाय विकसित होतो आणि वाढतो, तेव्हा आम्ही आमचा समुदाय मजबूत करण्यासाठी आमच्या व्यवसायाच्या बाहेर काम करू शकतो.
आम्ही काहीतरी तयार करत आहोत! स्टारकट सायडर चांगले काम करतो. आम्ही मिशिगनमधील सर्वात मोठे हार्ड सायडर उत्पादक आहोत आणि पल्सर आमच्या कंपनीच्या सर्वाधिक विक्री होणाऱ्या उत्पादनांपैकी एक बनले आहे.
आमच्या कॉकटेल-प्रेरित व्हरायटी पोर्टफोलिओमध्ये बीच्स हार्ड सेल्ट्झर हे सर्व राग आहे. आमची टीम कमी-कॅलरी आणि लो-कार्बोहायड्रेट टॉप-फ्लेव्हर उत्पादने बनवण्यात खूप चांगली आहे आणि आम्हाला ही पूर्ण चव पद्धत हार्ड कँडी रिफायनरमध्ये अशा प्रकारे सादर करण्यात आनंद होत आहे जो इतर कोणाकडेही नाही.
सुपरफ्लुइड सप्लाय कंपनीद्वारे आर्केडिया ब्रूइंग कंपनीची काही सर्वात लोकप्रिय पारंपारिक उत्पादने बाजारात परत आणताना आम्हाला आनंद होत आहे. [आर्केडिया ब्रूइंग कंपनीने 2019 मध्ये कामकाज बंद केले. ] आम्ही 2021 साठी उत्पादनांची योजना आखली आहे, ज्यामध्ये पोर्टर रिको (यासह बनविलेले बीअर नारळ) आणि लॉच नेस स्कॉच.
आम्ही सुविधांमध्ये काही भांडवल सुधारणा करण्यासाठी देखील काम करत आहोत, जसे की बेलायर बार अपग्रेड करणे, एल्क रॅपिड्समध्ये वर्षभर उघडे असलेले पुल बार्न आणि नवीन केटल्स आणि नवीन पॅकेजिंग लाईन्ससह उत्पादन सुविधांसाठी नवीन इमारती आणि उपकरणे. .
एक दयाळू आणि निःस्वार्थ व्यक्ती व्हा. मास्क घाला (नाक झाकून ठेवा!). कृपया धन्यवाद म्हणा. पृथ्वीचे रक्षण करा. मत द्या
तुम्हाला हा लेख आणि इतर लेख जानेवारी २०२१ मध्ये प्रकाशित झालेल्या नॉर्दर्न मिशिगन मॅगझिन “ट्राव्हर्स” मध्ये सापडतील; किंवा वर्षभर तुम्हाला ट्रॅव्हर्स वितरीत करण्यासाठी सदस्यता घ्या.
MyNorth.com हे Traverse चे ऑनलाइन मुख्यपृष्ठ आहे आणि “Northern Michigan’s Magazine” हे MyNorth Media चे प्रमुख प्रकाशन आहे. ट्रॅव्हर्स सिटी, मिशिगन येथे असलेली ही एक कंपनी आहे, जी ट्रॅव्हर्स सिटी ते स्लीपिंग बेअरच्या सुट्ट्या, रेस्टॉरंट्स आणि वाईनरी, आउटडोअर ॲक्टिव्हिटी आणि अधिक कथा आणि फोटोंबद्दल माहिती शेअर करण्यासाठी समर्पित आहे. वाळूचे ढिगारे, मॅकिनॅक बेटापर्यंत.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-२४-२०२१